朝比奈 紗祐の日記（ブログ）ARDENT CLUB(アーデントクラブ) 仙台市青葉区国分町 ホストクラブ

Bamboo「バンブー」
材料
ドライシェリー　3/2 ドライベルモット　3/1 オレンジビターズ　1dash
ステア、カクテルグラス

発祥は1890年横浜ニューグランドホテルの支配人ルイスエッピンガー考案とよく紹介されているが実は定かではない
1890以前にアドニスのスイートベルモットの分量を変えたレシピがバンブーとして紹介されていたり
確かに当時スイートからドライに流行りがなり始めた時代ではあるものの、同じエッピンガーさん創作のミリオンダラーがスイートベルモットを使うことに対して、当時還暦のエッピンガーさんがすぐに日本でドライ志向を取り入れたどうか疑問だという話もあったりする

クセのない＝まっすぐということでバンブーと名づけられた説だけどそれはそれで日本ぽい気もするし謎の多いカクテル

シェリーもベルモットもワインベースだからあまり温度下げ過ぎない方がいいっていうのはあると思うけれど、
どちらもドライな材料なのと、まっすぐキリッとしたイメージなので自分が出すとしたら純氷でしゃばくならないギリギリくらいまで冷やして出したい